Cortamos los tallos de unos champiñones con cuidado de no mancharlos con la tierra.
Limpiamos los champiñones bajo un hilo de agua en el grifo y cortamos los tallos a la altura del sombrero.
Elegimos unos espárragos verdes no muy gruesos y cortamos los tallos con las manos por la parte que deja de crujir.
Ponemos la sartén bien caliente con un poco de aceite de oliva y asamos los espárragos a la plancha.
Hacemos una salsa verde con dos dientes de ajo un poco de perejil, sal y aceite de oliva virgen
Asamos los champiñones en la plancha.
Cuando los tengamos casi listos para sacar los regamos con la salsa verde cuidando que el aceite de oliva y los ajos no se quemen.
Sacamos en un plato todo, como en la foto, y ponemos unos taquitos de jamón de recorte (no usar los que venden ya cortados, los de recorte que venden en la charcutería salen igual de precio y están mucho más buenos.)
No hay comentarios:
Publicar un comentario