Cocemos los macarrones en abundante agua salada, escurrimos, refrescamos y añadimos un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Aparte hacemos un poco de tomate frito (una lata de 1/5 kg) con un poco de aceite, sal y orégano seco.
En un cazo con un poco de aceite de oliva ponemos una nuez de mantequilla y un poco de cebolla cortada muy pequeñita, pochamos un poco y añadimos dos cucharadas soperas de harina (de arroz o de trigo de repostería) doramos un poco la harina y vamos añadiendo leche sin parar de mezclar con las varillas. Si quedan grumos podemos mezclar con la turmix. A esta bechamel ligera, añadimos un poco de queso roquefort o blue auvergne y sal
Montamos el plato como si fuese una pizza.: primero los macarrones, el tomate frito, la bechamel, un par de latas de atún , queso rallado y aceitunas negras.
Metemos en el horno a 200º a media altura.
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