TOMATES RELLENOS DE COUS-COUS

El cous cous lo preparamos según la receta que ponga en el paquete, aunque le añadiremos caldo de verdura o pollo en vez de agua.
Lo mezclamos con queso gorgonzola o azul y dejamos aparte.
hacemos una pasta con espinaca cruda o albahaca fresca, un diente de ajo, el jugo del vaciado de los tomates, aceite, sal y albahaca seca. Todo ello lo picamos o lo trituramos con la picadora y lo mezclamos con el cous-cous que teníamos aprte.
Vaciamos unos tomates no muy maduros y los rellenamos con la mezcla. Horneamos y gratinamos unos 15 minutos.