PASTA AL ROQUEFORT

Freir en un poco de aceite de oliva media cebolla picadita, añadimos nata líquida o leche evaporada, un poco de sal y un poco de pimienta negra. Añadimos el queso troceado y llevamos a ebullición sin dejar de remover, así la salsa reduce y se puede guardar.
Añadimos esta salsa a la pasta previamente hervida en abundante agua y sal y escurrida.
Esta misma salsa sirve para napar un poco de pollo o pavo salteado.
Si la metemos en un taper y la enfriamos la podemos usar en canapés o con tostadas.