Cortamos filetitos de pechuga de pollo pequeñitos. Ponemos a macerar en leche unas horas , después lavamos los filetes de la leche, no mucho y maceramos, esta vez en aceite de oliva, sal y pimienta.
Cuanto más tiempo los maceremos, más blanditos estarán.
Empanamos los filetes en harina (de arroz o de trigo), huevo batido y pan rallado (de trigo o preparado para celíacos) freimos en abundante aceite de oliva caliente.
En el pan rallado podemos incluir queso rallado o chile molido
Si los mojamos sólo en harina, huevo batido y harina de nuevo los filetitos serán como los nuggets.
Acompañamos con salsa.
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