FRUTTI DI MARE

Sofreir ajo, cebolla, pimiento verde y un poco de tomate triturado. (Si hacemos más cantidad de la que necesitamos, apartamos un poco en un taper y congelamos para usar para otro plato que necesite sofrito básico)
Añadimos el caldo de dos latas de mejillones, una lata de berberechos escurridos, y/ o cualquier otra almeja (chirla, navaja, zamburiña...)
Pelamos unos langostinos o gambas y añadimos al sofrito. Cuando los langostinos se estén poniendo rosados, apartamos y rectificamos de sal. añadimos pimienta negra y los mejillones escurridos.
Hervimos pasta en abundante agua y sal y escurrimos. Ponemos la salsa por encima.
Esta receta se puede hacer con marisco y molusco fresco, quedará mucho más rico, pero el escabeche de los mejillones le aporta mucho sabor.