Cocemos macarrones o espirales en abundante agua y sal. Escurrimos y apartamos.
Mezclamos la pasta con salsa pesto (hecha casera o la pesto verde del lidl) añadimos hojas frescas de espinacas y disponemos en una fuente.
Añadimos mozzarella fresca cortada en trozos con las manos, no a cuchillo y con tomates cherry cortados por la mitad.
Para la presentación podemos poner unos espárragos a la plancha y más espinacas crudas.
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